Cuando llega el momento del aperitivo, muchos nos dejamos llevar por el crujiente irresistible de las patatas fritas. Una opción que está lejos de ser lo ideal desde el punto de vista nutricional. Pero no te preocupes, porque si eliges el alimento adecuado, podrás seguir disfrutando de un delicioso aperitivo con beneficios para la salud.
Una porción típica de aceitunas aporta muchas menos calorías que una ración de patatas fritas, lo cual puede ayudar a controlar mejor la ingesta total durante el aperitivo. Según datos nutricionales, solo 30 g de aceitunas aportan alrededor de 63 kcal, mientras que 30 g de patatas fritas rondan las 153 kcal. Aunque pueden parecer pequeñas, las aceitunas tienen más grasa por unidad que muchos snacks salados. Esto provoca una sensación de saciedad y por lo tanto, ayuda a la hora de evitar picar compulsivamente otros aperitivos menos saludables. Lo que convierte a estos encurtidos en una gran opción si se desea bajar de peso, pero claro, si este es nuestro objetivo debemos tener en cuenta que este alimento sigue conteniendo un gran contenido calórico, por lo tanto, tampoco podríamos pasarnos.
Además las aceitunas contienen grasas saludables, principalmente monoinsaturadas como el ácido oleico (también propio en el aceite de oliva virgen extra), cuyas propiedades están relacionadas con beneficios para la salud cardiovascular, debido a que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y tienen efectos antiinflamatorios. Por otro lado, las patatas fritas solo aportan grasas saturadas y calorías vacías.
No hay que demonizar las patatas fritas si se consumen de vez en cuando en pequeñas cantidades. Pero si tu objetivo es hacer elecciones más saludables y menos procesadas, las aceitunas, con sus grasas saludables, perfil nutritivo y menor aporte calórico, son la mejor opción para empezar tu aperitivo.
